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網評：多措并舉，防范外賣食品浪費
來源：人民日報 作者：呂曉勛
通過網絡訂餐，如今已成為不少人的消費習慣。統計顯示，截至2022年12月，我國網上外賣用戶規模達5.21億。線上點餐規模不斷擴大的同時，外賣食品浪費現象也引發關注。為了享受商家的“滿減優惠”，多加吃不了的食品；菜量標識不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣才發現點多了……種種原因導致部分消費者超量點餐，使得網絡訂餐成為餐飲浪費的一個高發區。
防范外賣食品浪費，是制止餐飲浪費的重要環節，也是網絡餐飲平臺實現高質量發展的內在要求。反食品浪費法明確規定：“餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐。”不久前，市場監管總局、商務部聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，從優化餐品供給結構、強化全流程消費提醒、優化平臺規則協議等方面提出10項舉措。這對于充分發揮平臺企業在引導適度點餐、推動“光盤行動”方面的帶動作用，推動建立防范外賣食品浪費的長效機制，具有重要意義。
網絡餐飲平臺入駐商戶較多，市場競爭較為激烈，量大價廉是常用促銷手段，商戶推行小份菜、小份飯、小份飲料時往往會有所顧慮。對此，此次指導意見提出，“優化平臺協議規則”“建立健全商戶激勵機制”。一方面，平臺應當科學設置起送價格、滿減促銷規則，避免不合理促銷導致浪費。另一方面，對積極推廣小份餐品的商戶，可通過首頁顯著位置展示等方式加以激勵。加強對商戶的正向引導，推動商戶精細管理，有利于倡導厲行節約、反對浪費的觀念。
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